焦黄色的酸菜，沾染上了油，表面亮晶晶在发着光，回了些绿意。
而酸菜的酸味就像被油包裹住了一样，逐渐减少酸味的释放，不再那么浓厚。
混合着干辣椒爆炒出，似乎多了那么一抹清新的味。
起锅热油！
油在锅中滚滚冒起青烟。
酸菜鱼好吃的秘诀，便是将酸菜与鱼分别烹饪。
随后。
咔咔咔——！
鱼头，鱼尾，鱼骨再依次细分。
就连好运来小店大厅内，二楼的卧房，也没看到。
那么，招财猫究竟去哪了呢？锦鲤小仙的美食：继承小店的我火爆全国！
难道伙食还不好吗？连改善伙食这几个字都说出来了。
不过招财猫吃鱼，好像是也是哦！
“话说，招财猫呢？”
“哇塞，居然是鱼鱼！”
“对，还有铁板豆腐其他的小菜。”
“嗷嗷嗷，有鱼吃了，那喵喵岂不是接下来可以改善伙食了！”
王阿姨打扫的地方，是苏月月五倍之多。
可以说，几乎一个人包揽了全部。
“马上好了，哥哥！”
总共四道，加上米饭，应该是够三个人吃了。
“要吃饭了，清洁好没？”
苏白航转过头看向后门后院。
“真的香，香气就不是一般的三星菜品能比的了！”
“绝对是能够让人闻一口，就深深烙印在脑海中的味道！”
苏白航挑着眉头，他已经能够想象到，明天出现新品酸菜鱼时，那些食客们疯狂的赞叹了。
还有一艘艘由酸菜头片变得小舟。
在夕阳西下，金光照耀的湖面上，缓缓飘荡。
这么一副。
那是岛体。
油亮的小葱，火辣辣的干辣椒，开壳的花椒，以及鱼片山数落四处浅嫩绿色的酸菜叶。
那是小岛的一年四季，春夏秋冬，花草树木。
这么一道经典版本的酸菜鱼，就大功告成！
花椒与干辣椒以及最上面的一层金油，轻轻漂浮在奶白色的鱼汤上面。
肉眼可见，酸菜片沉沉浮浮掺杂在其中。
鱼片已经腌好。
苏白航拿起薄薄的鱼片，一片一片下入锅内。
盖盖，须臾，倒入碗中。
不到片刻，一条干净的鱼就出来了。
酸菜鱼与其他全鱼不同的地方
在鱼处理好后的分割方法。
又能让所有厨房小白都变成高手大厨，省去炼制厨艺的时间。
只不过吃多了科技，掉头发得癌症而已。
“嗨，又不是立即驾鹤西去，怎么能怪添加剂呢？”
苏白航将鱼骨和酸菜捞起，一同放入碗底。
好吃的酸菜鱼，其实人人都可以做。
加入各种料理包即可。
“嘿，这颜色，下一勺三花淡奶也行啊！”
“小味挠一下就上来了～嘎嘎香！”
苏白航笑道，加入酸菜。
以肉眼可见，开水瞬间沾染上鱼骨的白皙，变得奶白起来。
咕噜咕噜的冒泡泡。
像是在稀释熬住鱼骨中的精华一样。
热油冒起无数小泡泡，围绕在鱼骨旁边，很快就将鱼骨上面附着的鱼肉煎的两面金黄，翘起酥壳。
先煎制鱼骨，是烹饪酸菜鱼中重要且不可缺少的一步。
煎制的鱼骨，以使酸菜鱼的汤汁更浓，更白。
够两个人吃了。
苏白航抓住鱼鳃，手起刀落。
一刀背把草鱼拍晕。
苏白航翻炒几下便捞起。
重新热油下锅。
鱼骨，噗嗤噗嗤顺着锅边极速滑下。
刺啦——！！
一整盘酸菜下入其中。
配合着预先准备的干辣椒，快速翻炒几下，
其中，更是把鱼肉里面的刺，在不破坏鱼肉的情况下，完整取出，薄薄切片。
分别腌制葱姜水，勾芡。
刷刷刷——！
苏白航发现。
以往他煮菜时，招财猫都跑到厨房，扒拉着他的裤腿。
今天晚上，却没有见到招财猫的身影。
“嗯.......改善伙食？差不多吧。”
苏白航哭笑不得的点点头。
招财猫天天被食客们喂食清蒸大虾。
“哥，今晚做的是什么？我好像闻到了酸菜的香味！”
苏月月抬起头来，眼睛亮晶晶的，红彤彤的脸，边喘的气边问道
“今晚做的是酸菜鱼。”
目入眼前的便是苏月月满脸喘气，正在费力的刷洗着墙壁。
看起来，很勤奋努力一样。
苏白航稍稍环伺了一圈，按照刚才的记忆得出。
松鼠桂鱼，红烧鱼，清蒸鱼都是划上几刀腌制。
而酸菜鱼是直接切片
苏白航抓住鱼尾，直接拿刀顺着滑上去，两片整鱼肉就出来了。
苏白航端着酸菜鱼，走进大厅。
回头又将清炒酸菜，醋溜白菜和铁板豆腐烹饪好。
一道大菜，三道小煮菜。
世外桃源之酸菜鱼岛，美妙绝伦！
花椒的麻香味与酸菜的酸香味浓郁十足，扑面而来，轻盈的飘散到整个小店。
苏白航即使不刻意去嗅香味，那浓郁的酸香鱼香，就已经窜入他的鼻腔内，久久不散。
奶白奶白的鱼汤升起道道轻烟。
那是碧涛涌动，环绕在小岛四周的溪流小潭。
噢～
仿佛。
像一座与世隔绝的酸菜鱼岛一样。
层层堆叠的鱼片之间覆盖着。
起锅重新热油，撒入花椒，干辣椒。
哗啦一下，照着鱼片顶部浇淋上去。
最后撒上葱花。
“就是自己命不好，穷咯。”
苏白航摇摇头，想起以前天天吃泡面速冻品时，一阵唏嘘。
鱼汤咕噜咕噜的煮着。
再不行，添加剂三花淡奶，海克斯科技等等。
说起来人类还得感谢添加剂。
既能让忙碌的人们吃到热乎的外卖。
有些人习惯先下鱼片混合一起煮酸菜。
有的人则是先下酸菜后煮鱼片。
无论是哪种方法都可以。
还有片片炸制鱼骨的金油浮起，飘散开来。
伴随着汤汁的热乎。
即使还未下入鱼片，便已经能闻到鱼的浓香了。
酸菜鱼好吃又好看的秘诀便是在这儿。
煎制了一会儿。
苏白航倒入开水。
在训练空间里面训练了数万次杀鱼的技术。
熟练的刨开鱼腹。
取出内脏，鱼鳃，刮去鱼鳞等