付宇将烤架上先刷一点油,再将整条的秋刀鱼直接放到炭火上,这样取下时便不会粘鱼皮。

而鱼身上则不用额外刷油，因为秋刀鱼本身油脂就很丰富。

陈师傅在烤制秋刀鱼时,喜欢在鱼身上划几刀，这样可以更入味。

秋刀鱼不用去除内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。

撒少许盐放置15分钟。

小工在清理时，已经将秋刀鱼腌制好了，这也是为了节省付宇的时间。

这时候，就需要进行复盘！

如果可以把这个原因找到，并总结出最佳的解决办法，或许对于整个行业的进步，都会有一个大幅度的提升。

万一就真的成了呢？

什么意思呢？

就是有针对性的学习。

究竟是因为什么原因，他明明已经拥有了相关的技能,却无法达到自己满意的操作效果，究竟差在了什么地方。

而也正是因为这样，她突然想起了一件自己好奇已久的事情。

她想出声询问，又担心影响录制的效果，不禁有些纠结。

付宇无意中抬头，就见刘雨晴一副满心犹豫，不吐不快的样子。

以前，付宇并没有深想这件事情。

自从开始进入教学实践课堂以后，付宇突然开始思考。

个人技能，之所以是技能，并不是简单通过无数次的练习形成的。

但是根据在教学实践课堂里的反复尝试，付宇发现如果划刀的话，烤的时候鱼脂都溜走了。

所以烤制的时候，付宇直接省略了划刀的步骤。

刘雨晴站在旁边安静的录制视频，她的眼睛透过镜头，看着付宇的一举一动，注意力前所未有的集中。

毕竟现在他还是掌勺的主力。

赵猛的手疾已经恢复的差不多了，不过无论是姚石还是付宇，都认为他还是应该再好好休养几天。

因此，坚决不允许他重新颠勺。

毕竟，做人还是要有梦想的！

刘雨晴将手机镜头对准付宇。

付宇已经开始烹饪了。

这一点非常重要！

如果能弄清楚这件事情，对于他以后的学习会有很大的帮助。

不过因为是自己在烹饪,所以有些过程中的细节，很容易被忽略掉。

“怎么了？没事，你可以正常说话，不影响录制。”

刘雨晴赶忙解释道：“就是突然想到秋刀鱼好像烤制的时候都是不去除内脏的，不知道为什么？”

付宇随口说道：“秋刀鱼的内脏不需要清理，不剖肚直接烤制，内脏也有独特的风味，有的人特别喜欢这种苦中带点腥甜的滋味。”

而是在练习的过程中，需要借助内部言语在头脑中实现的认识活动方式。

让这种个人技能的操作方法融入进身体中，达到孰能生巧之后,才能将其他的相关技能一起运用起来。

既然如此，付宇就在猜想，那么在教学实践课堂里，自己是不是也可以同时运用其他的技能，提高学习的效率和时间。