而且通过盐焗的方法就可以让鸡爪鸡翅变成金黄色，这是食材的自带属性。
在盐焗过程中，鸡皮会大量失水，鸡油在皮层中占比增多后，自然会呈现出黄金色泽。
不过这批香料是在空间黑土种植的，她想浅浅地试用一下......
钟国良接过剪刀，一下就领会到了意图。
剪鸡指甲自然是为了入味。至于焯水后再剪可能是怕膨胀，鸡爪破开不好看......
鸡指甲剪好，就被楚小妍丢进了调好的黄栀子水中进行腌制。
“咿咿呀~”团团两只小腿蹬了一下，开始乐呵呵地掉口水。
钟继东赶紧拿出手绢帮妹妹擦口水。
“浩~”钟继学盯着妹妹看了一会儿，然后瞄到了门口站着的徐浩聿。
“姚窕，你这条裙子哪里买的？”林小朵拦住正要出门的姚窕，有些眼红地看着她身上的裙子。戚芒的七零空间：下乡知青四个崽
盐焗粉她就不买了，她打算用最原始的方法做盐焗鸡翅，盐焗鸡爪。
“钟国良，东西准备好啦！”楚小妍把焯得四分熟的鸡爪捞出来，又用温水清洗了一遍，然后铺在纱布上晾干。
“马上来。”钟国良抱起团团放到床上，把三个儿子喊进了房间。
从那时候邹同志果断离开钢铁厂，第一次和他订走25筒螺肉蚌肉并且全部卖完，就可以看得出是一位有魄力有头脑的女同志......
“我来帮你吧。”楚小妍凑到钟国良旁边。
好就是好，不好就是不好。她发现钟国良是真没什么大男子主义。
“今天中午郁同志有一桌，我先把菜做好给邹同志和小池拿去卖。”
咦？“我记得你们之前礼拜天不出去的？钢铁厂纺织厂今天应该放假吧？”
“嗯，是放假。不过邹同志今早来说，打算和小池一起去卖上一阵，让我帮忙做一些。”
炉子里的煤块早已烧过半，只有温小火了。这个应该是正好的状态。
默契！楚小妍给了钟国良一个赞赏的眼神，然后把用厚纱布包裹好的鸡爪和鸡翅放到了铺得厚厚的海盐上。
钟国良拿起剩下的海盐平铺在纱布上，照样是厚厚的一层。
“我怕焗得太干。用纱布做一层防护。”
其实从焯水后，她真有点瞎弄性质了。盐焗方法太多了，她看得太杂，然后就有了“不一样的领悟”。
钟国良点头，有点悟了。或者也可以直接黄栀子水里加盐，然后用小火煮？
钟国良看了看手里的大包海盐，顺着楚小妍的动作一起铺。
海盐铺的很厚，楚小妍用手指量了一下，感觉差不多了。
原来要这么多盐......钟国良盯着楚小妍的动作，认真地学习。
不过她这趟捣鼓空间不是为了这些。楚小妍回到鸡圈，刚投喂的大白菜不剩多少了，一些鸡吃累了已经开始休息。
该送它们上路了。
楚小妍一键捕获了50只肥鸡，然后开始宰杀。
楚小妍把正在腌制的鸡爪和鸡翅拿开，然后把大铁锅刷干净烧干，从炉子上拿下来。“接下来这步比较重要，不过我也是瞎捣鼓的，也不知道能不能成功。”
“要怎么做？”钟国良站到楚小妍旁边，充满了信任。
“往锅里多铺一点盐。”楚小妍交给钟国良一包粗粒的湿海盐，自己也拿了一包开始往锅上铺。
“这里面是什么？”钟国良闻了一下温热的浅黄色汁水，感觉好像有点香叶的味道。
“黄栀子、草果、香叶、甘草......用来和味上色。不用这些也行。”
这些鸡翅鸡爪本身就是好食材，鸡肉香味浓郁，不需要这么多香料来调和味道。
“小浩，快来，我们教妹妹说话。”钟继军欢快地朝徐浩聿招手。
徐浩聿露出开心的笑容。“来了......”
“鸡爪指甲可以剪一下。”楚小妍看见钟国良进来，递给他一把消过毒的剪刀。
团团本来见她爹要撇下她有点不乐意，紧紧抱着她爹的手不放。但看到三个哥哥都坐到了她旁边跟她玩，立马撒手，然后开心地翻了个身。
“哦哦~”
“不是哦哦，是哥哥。”钟继军握着妹妹的手，和她唠嗑。
“不用，你歇着吧，我这边很快就能好。”钟国良切完辣椒和蒜，又开始切鱼块。
楚小妍看确实也没什么自己能帮的上忙的，就先出去了。
还有两条裙子没有做，她打算今天做好，明天带去学校给姚窕。
“邹同志真厉害，一天都不带歇的......感觉邹同志一起卖之后，好像卖得更好了？”
“的确是。现在她带着小池一起卖，比我之前和小池一起，卖得要多许多。”钟国良实诚道。
妇女确实是能顶半边天，钟国良是真挺佩服这位邹同志的。
楚小妍盖上锅盖，“好啦，咱们就等着吃啦！一个小时左右吧。”
“嗯。”看起来好像还挺简单的......钟国良掂了掂灶台子上的螺肉蚌肉，然后把砧板放了下来。
“就炒菜了吗？”楚小妍看着钟国良的动作，有些奇怪。
不过这样，肉可能会煮的很烂......
楚小妍把鸡爪和鸡翅平铺在浸得湿哒哒的纱布上，然后里里外外包裹了好几层湿纱布。
又看了两眼，钟国良大概知道他媳妇儿想做什么了。也不用他媳妇儿多说，一把就端起铺了海盐的锅放到炉子上。
“这个剩着还有用的。”剩下的食用海盐被放到一边。
楚小妍把盒子里的鸡爪鸡翅捞出来，然后将干净的纱布浸到黄栀子水中。
“这是要干什么？”钟国良适当提出疑问。
鸡翅和鸡爪分拣出来，鸡脖先留着，可以做卤鸡脖。剩下的鸡肉可以做辣子鸡丁之类的，非常的物尽其用。
看着分拣出来的肥鸡翅和肥鸡爪，楚小妍满意地点了点头。鸡翅和鸡爪就是得肥点才好吃，皮包骨太难啃了。
准备好鸡爪和鸡翅，楚小妍又购买了十来斤粗粒的食用海盐。另外还准备了一些香叶，草果，甘草，黄栀子之类的香料。