这些制作过程中的小细节一定要引起注意，这关乎这最后吃食的口感和口味，非常重要。

进行到这一步的时候，就可以烹入少许料酒，去腥。

等瘦肉炒制变白，再将洋葱末加入，一起炒制

洋葱切成末，再拔两颗葱，取葱白切成末，备用。

食材都准备好了之后，开始起锅烧油。

将准备好的葱姜大料放入锅中，小火炸葱油，大料炸出香味，大葱炸软变黄，将所有料捞出备用。

将豆掰酱取出3勺放入空碗中，用清水将豆瓣酱懈开，沿一个方向搅拌。

再加入3勺甜面酱，沿一个方向搅拌均匀，直至酱全部懈开，放在一旁备用。

把两颗小葱，切大段备用。

麻酱拌面、火腿炒面和柿子鸡蛋面她都已经轻车熟路了，唯独炸酱面是第一次做。

她并没有惊慌，她可有个可以上网的公寓。

她有些得意，有电脑真好，什么都可以查到。

乘着烧水煮面的功夫，李婉清又准备了一些配菜。

将黄瓜切丝，青萝卜切丝，解腻清口。

等秋扶带着舒瑶和修染回到家的时候，李婉清已经将所有面条都准备好了。

在关火前还可以加入一点糖提鲜。

这样，炸酱面的酱就做好了。

接下来就是煮面条了。

李婉清准备好面条之后，又开始用和面机和面，为包包子和包饺子做准备。

到了舒瑶和修染下学的时间了，秋扶也休息的差不多了，就带着小白去接舒瑶和修染下学。

李婉清则在家准备晚饭。

待洋葱香味炒出，将调制好的酱分三次加入锅中。

这期间要保持小火炒制。

小火炒制一段时间，最好不要超过半小时，将炒出的油在炒进酱里，加入切好的葱末。继续炒制出葱的香味即可关火出锅。

再将白肉放入锅中，小火翻炒。

小火将白肉煎至金黄，炸出油脂后，加入瘦肉，继续翻炒。

之所以没有将白肉和瘦肉一起炒，是怕瘦肉变硬。

姜切大片备用。

八角、香叶、桂皮、花椒备用。

拿出五花肉切成丁，要将肥瘦分开，备用。

她立刻坐在电脑前搜了起来。

她记下炸酱面的制作方法之后，立刻开动起来。

她看来一下冰箱的保鲜层里，里面的豆瓣酱和甜面酱是可以用的。

“哇，娘亲这也太香了吧？”

他们刚刚走进院子，就闻到了饭香，他们迫不及待的跑进屋子，开始查看，到底是什么发出来的香味，太馋人了！紫悠的农门小寡妇：带着空间养崽崽

在煮面的过程中，也可以在锅里加一点点盐，让面吃起来有点味道。

面煮开后，点三次水，最后开锅之后，关掉火，盖上盖子焖两分钟。

最后，将煮好的面条盛出，过凉水，这样面条更有劲道，口感更佳。

今晚，她准备做面条。

因为她打算明天开始卖麻酱拌面、火腿炒面、柿子鸡蛋面和炸酱面。

炸酱面她还没有给俩娃做过，秋扶哪种面都没有吃过，她打算一样做一份。