但有几个点是比较重要的。

第一就是要有“镬气”。

“镬气”通俗地讲就是“锅气”，是指原料和调料在高油温的作用下，相互渗透而溢出的一种特殊气味。

干炒牛河是粤省的一道特色小吃，也是极具亲和力的平民菜式之一。

在粤省的各大排档，无论是早中晚三餐，还是宵夜，你都能看到这道菜的身影。

“牛”是牛肉，“河”是河粉。

【宿主我在！】

“查看任务奖励。”

【叮，恭喜宿主完成单日客流量破1000任务，奖励粤菜“干炒牛河”】

粥出了1499碗，送出1129碗，卖出的是370碗，利润是351.

9520 351=9871.

这个利润虽然比在东风路的时候要少了一点，但今天是刚开业，又做了活动，其实也正常。

细雨成沙的被辞退，开了一家美食店

吃到肯定不行。

五十万份干炒牛河那得做到猴年马月。

看到的话倒是还好。

“声望值？”

“那是什么东西？”

许子期不太明白，系统接着解释。

评价一个粤菜师傅合不合格，一碟干炒牛河就能见分晓。

……

“系统，新的任务是什么？”

干是指牛河一定要干，炒出来绝对不能是一堆油和酱油的混合物。上色均匀是指每条河粉的颜色和味道都要均匀。

这就考验了厨师对调料的掌握。

第三就是食材的口感。

8点的时候。

食乐园终于打烊。

等所有人都离开后，许子期带上玻璃门，然后找了个位置坐下。

通过猛火快攻，利用抛炒的动作，在短时间熟化食物的同时，让食物受热均匀不致炒焦，以保存食材的原汁原味。

这非常考验厨师对灶头火力和烹饪技巧的掌握。

第二就是要干身、上色均匀。

除了这两种，还有芽菜和韭黄这两种主要配菜。

至于大葱和洋葱，有些地方会加，有些地方不会加。

作为一道历史悠久的名小吃，同时也是粤菜的基本功，很多师傅都有自己的心得。

【干炒牛河是粤菜基本功，宿主需通过此菜完成相应的任务才能解锁后续的所有粤菜。】

随着系统话音刚落，许子期脑海里涌入新知识。

而这些都是关于干炒牛河的制作技巧。

等后面营业就好了。

算完利润，许子期召唤出了系统。

“系统。”

自己有一个up主的身份，到时候发个做菜视频，吸引五十万个人观看，应该不是问题。

想明白了这点，许子期关门回家。

正要离开时，又听到后面有声音。

【就是宿主需要让五十万个人看到或者吃到你制作的干炒牛河。】

“要让五十万个人看到或者吃到……”

许子期想了一下。

掌握了干炒牛河的制作技巧之后，许子期又开始提问。

【叮，新任务已发布。】

【宿主需要通过干炒牛河获得五十万点声望值，届时可以解锁所有的粤菜技巧。】

炒出来的芽菜要爽脆，牛肉要入味且嫩还要不失嚼头，河粉要不黏不散不断且略带q弹。

这就考验了厨师对食材及其加工技法的掌控。

总而言之。

先算一下账。

今天的客流量来到了1129人次。

包子一共卖出了7000个，利润是9520.