林斌静静地看,直至听到身后有脚步声这才回头,看见的是公孙宏和甲贺齐双而来,他们相托着一个案几,案几之上摆放着汉国特有的饭食。
从前是行军,地位又低,林斌这才除了喝豆粥就是啃面食,如今虽然没有官职,但好歹也是一军之长了,在讲究尊卑地时代,上位者地用食可谓是讲究到了极点,这是表现身份地位的一种。
其实在汉朝地时候,主要烹饪的方法基本都有了:
煎,和现代不同。 这个指是干煎或者加水,烧到干,如果最后还残余水,那么这就叫熬。
烤,烤肉,大概是人类从有了火之后,最早地烹饪手法了。
蒸。 和现代一样。
炸,用开水或者油炸。 不过按照《中国民俗史》秦汉卷的说法,这个时候有固体的动物油,但是还没有用到油炸上来。
脍,用刀细切,生鱼片,生肉,就是这样制作。 当时没有介末。 所以配生鱼是姜。 辛延年有诗云,‘就我求珍肴,金盘脍鲤鱼’。 (被日本舶来法给霸占了)
脯,也就是腊肉。
而主要调味品有 盐、醋、酱、糖(饴糖,甘蔗制糖是唐代从印度传入)、葱、姜,花椒,肉酱,鱼子酱。 蒜。 呵呵,无辣不欢的艳歌行可是受罪了,没有办法,胡椒是来自南洋,辣椒是新大陆发现以后才有的。
主食上,一般人喝粥。 有麦粥,米粥,米粥中又分糯米粥,黄米粥,小米粥,大米粥。
当然了,庶民和消耗食物比较大的军士基本上就只能喝豆粥,所谓豆粥其实就是淘米水和豆子熬成的,还可以吃饼,也就是行军时给士卒携带地干粮。 在宋朝之前。 饼是面食的总称,一般是用开水和面。 也可以直接和面,然后蒸或煎成。
在汉代,爱吃带粘性地米,所以在南方,常常吃的是糯米饭,北方是黄米饭,一般做好以后,和今天一样,总要加个枣。
‘冬葵’汉代主要的蔬菜。 《说文》‘葵,葵菜也’白菜,菠菜,芋头,萝卜,韭菜,黄瓜,葫芦,藕,豆等等,这些都是汉代的蔬菜。
肉类,基本和今天相同,一般来说,主要是中国传统的‘六畜’,马、牛、羊、猪、狗、鸡。 汉朝人没有什么忌讳。 鸡蛋,这个时代也有了,不过,乳制品,汉朝人就很少吃了。
鱼类,贝类也是汉朝人当然也爱吃了。 在商代的时候,鱼是普通人也可以经常吃的,而在战国以后,鱼和肉是身份地象征(参考孟尝君的故事)。 和今天的人很类似的是,汉朝的贵族们,后来把肉认为是腐朽身体的东西,提倡健康饮食,吃菜;而穷人们,则把非常渴望吃肉,但是肉又比较贵,所以也流行下水(动物内脏)。
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林斌对着满案几的汉食大咽口水,很是感慨。 曾经林斌知道这是汉朝之后,所希望的就是能品尝一下这个时候地美妙食物,但因为种种原因都只能看不能吃,这下是能吃了,但却看得有些儿发懵,据他所知边塞应该是没有能做出这么一桌美妙菜肴的厨师存在。
“是公主让侍女做的。 ”公孙宏说着,变戏法似得从怀中掏出一个酒壶,“呵呵,此乃宫廷浊酒,乃是婧珍藏于凤銮,如今拿出予我等品饮。 ”
甲贺抽了一下脸,很不给公孙宏面子:“婧公主明言,此乃给大人之物。 君子不夺他人赠物,怎可扭曲他人之意?”
林斌笑呵呵的接过酒壶,替二人满上盏樽,“喝吧。 ”,自己品饮一口,觉得其淡无比,那种酸味比之草原人的酸辣酒差了许多,索性不再喝,而是专注地消灭案几之上的食物。
“大人今后做何打算?”
“在这里潜伏到春天,这一段时间之内做好充足地准备,等待明年放春,率军出塞。 ”
“宏有一事不明,望大人解惑之。 ”
甲贺看一眼公孙宏,放下樽盏,似乎也怀有相同困惑,停下来专注等待答案。
林斌大概知道两人在困惑什么,无非是为什么要听从刘婧的安排,这样与先前的预想不符合。 殊不知身为一军之长的林斌最希望的就是得到一个潜伏的机会,好好修正一下军队,得到充足的补给,在汉国皇室的扶持下壮大。 皇家有皇家的打算,林斌自然也有自己的打算,他是绝对不会愿意渗合到政治斗争中去,区区门阀就把自己等人逼得无处容身,贸然撞进去不是找死是什么?
没有能力去改变什么地时候,林斌要地是潜伏,既然天子想要北疆的地形图,那他就尽力探出来,如果条件许可他还会给予天子更多,前提是他地生存得到保障。
“我知道你们想问什么,但是我无法告诉你们答案。 我只告诉你们,无论是谁,他都不能因为某一些原因而去做一些损人不利己的事情。 有野心没有错误,但是在特定的环境下要学会压制自己的野心,不然吃亏的会是你们自己。 ”
公孙宏和甲贺听得面面相觑,似乎有点没有明白林斌在说什么。
良久,公孙宏似乎明白了,“大人是说,潜伏;发展;壮大?”
林斌深深地看一眼公孙宏,缓缓点头。
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