还没说完，里诺补充到：“我知道！饺子个小，馅儿少，包子个大馅儿多！”

“哈哈！非常正确！”

“接下来把面团揪成小剂子，擀成薄片，肉馅放进去，注意我的手法！”

洛泉左手托着包子，右手用拇指和食指的缝来夹包子口，大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包，面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口。

“怎么样！是不是很好看？”洛泉把成品展示给大家。

“耘海餐厅”虽然要等到冬节以后再开业，但“晨曦早餐店”相对没有那么长的筹备时间，只要教会几道早餐的制作方法，随时可以开业。

这一天洛泉打算传授中式早餐的一种：包子、稀饭。

首先是和面：在小麦粉里加入猪油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后备用。

想来想去，洛泉想到了林娅！

现在风声基本过去了，况且黑岛监狱那边已经找到替罪羊代替他们行刑，如果现在再去抓捕林娅，那龙冈他们欺骗国王的行为也会暴露，对他们没有任何好处。

只是唯一担心的是林娅的二姐——光明教会的牧师、洛妮的信徒，如果她把妹妹的事情告诉洛妮，就毕竟麻烦了。

目前雷矛大婶带着里诺和托尼下厨，只是有些辛苦，洛泉将雷矛大婶的工资涨到了每个月8金币（8000元人民币），里诺和托尼也各有1金币的工资。

海德大叔还是采购为主，兼顾后勤和杂物，工资也从3金币涨到了5金币。

小妮可虽然对数字非常敏感，天生就有当“会计”的天赋，可是在大餐厅当收银还是有些小了。

“像个花瓣！”妮可轻轻托起包子。

“那这个包子和饺子有什么区别？看起来制作方法都差不多啊？”雷矛大婶问道。

洛泉详细讲解起来：“饺子皮是死面，皮薄，而包子皮是发面，皮厚，能膨胀；饺子是水煮熟的，包子是水蒸熟的；饺子吃起来可干吃可带汤，包子一般干吃。”

这一步不难，雷矛大婶她们都有制作面食和饺子的经验。

洛泉主要教授的是馅料的处理和包子的制作。

“我们选用的是牛肉，切成末，然后加入适量的海盐、酱油、胡椒粉、香叶碎末、葱末、排骨汤，拌匀即可。”洛泉拿出去年制作的酱油，之后他又大规模制作了几大缸。

再等等，等冬节过后再说。

洛泉计划冬节后“耘海餐厅”正式开业。

现在要做的事情就是菜系的制定和培训。

“收银员找谁呢……？”

厨师人手暂时够了，侍应生可以临时雇佣学生，可收银这一重要职位还没有合适的人选。

以前小餐馆的时候，雷矛大婶和小妮可帮忙收钱还能应付的过来，现在规模扩大了，必须要设置一位专职的收银员。