首页

搜索 繁体

第一百四十八章 制作金玉翡翠

漆黑的炉锅,通体绘满奇异纹路,一眼看上去,那些纹路犹如具有灵性一般,微微蠕动,宛如活物。

想起临走时龚玲梅说的。吴果大师对这口炉锅的评价“华而不实,犹如鸡肋。”

王根基却不这样认为。

且不说自己看到这口黑耀锅的时候,就感觉到非常的亲切。

还有就是,就连当时火鸡都说了。

“虽然不能辨别出,这口锅是什么材质,又是属于何种等级,但可以肯定的是,这绝对是个宝贝。”

不管怎么说,总之是要感谢吴果大师的,要不是他看走了眼,自己也没法办得到这口炉锅。

当然,或许真的会像人家说的一样,这口锅就是个华而不实的东西。

可这并没有什么关系,最起码,她是要比龚玲梅先前拿出的那几口炉锅要好。

就算是去到其他的地方,哪怕是高企强的拍卖会,恐怕也没有这样优质的炉锅了。

再者说,毕竟龚玲梅的铸造坊,已经是海朝市最好的了。

说起来也是着实没有想到。

当自己说出名字以后,可以看得出来龚玲梅微微一惊。

随后就开始跟自己说些拉近关系的话,更是在最后,把黑耀锅的价格,以8折卖给了自己。

想到这,王根基觉得,这种不图利的商人,要么就是很会做买卖,要么就是有其他的目的。

嗨,管她呢,反正省下了20多万的金币。

......

安心的睡了一晚,第二天一大早,王根基就像是开启了自动模式似的,直接坐了起来。

快速穿好衣服,洗漱完毕后走到窗边,感受着温暖的阳光,舒舒服服的伸了个懒腰。

随即,走到房间特配的厨房中。

“好,制作要开始了,王根基你可要加油哦。”

自顾的笑了笑之后,王根基的脸庞逐渐凝重。

除了比赛时裂锅的时刻,王根基还从未露出这般表情,足以看出他对此次制作的重视。

手掌微微探起,纳戒一唤,顿时,一口黝黑的炉锅,凭空出现在炉灶上面。

所有的材料,都已经依次的摆放到了炉台上,以及要在后期下的食料。

紧跟着,拿出的昨晚专门在某处买的木材。

并不是喷灯不好,是王根基发现,在某些情况下,想要把火焰控制在合适的温度,还是要木材才可以。

木材的材质,比起郑海燕及吴双他们的,差不了太多。

随着喷灯中的火焰出现,木材瞬间就被点燃,紧跟着赶紧收起喷灯,温度便是降低了许多。

然而温度虽然降低,可火焰却是翻腾的厉害,两种不同的感官,显得颇为奇异。

过了有一会,感觉到黑耀锅的温度升高到了一定的程度。

王根基手掌一挥,焦黄色食用油进入到锅中,一时间,食油就像是有灵性般,在锅中盘旋渐入锅底!

金玉翡翠的制作,终于是在此刻,正式开始!

王根基脸色凝重的望着,炉锅中升腾的油烟。

由于黑耀锅品质不凡,再加上美食的制作需要,因此这最开始的油温,要比时多耗费一些时间。

王根基曾在书中看到过,说是高级的美食家,有些人便有办法,可以将这油温提升的时间省去。

可惜,找了很多书册,却是没有关于这方面的介绍。

看来,这些手法,以及操作上的绝技,还是必须要有一个名师指路才可以。

这一点上,不得不说,王根基自认为是要比吴双差很多的,毕竟他有着一位优秀的美食家大师。

回到制作,在油温升了20多分钟后,总算是可以看到徐徐冒出的白烟。

王根基将已经切好的罗仙草,缓缓的放入油锅之中,顿时间油花四溢,可以闻见一阵炝锅的香气。

随着罗仙草投入的越来越多,奇异的一幕出现。

锅中的热油,竟开始有火焰腾腾冒出,便是如那饿狼一般,将所有锅中食材尽皆吞噬。

转瞬间,刚刚还晶莹剔透的食材,开始急速枯萎。

王根基的目光,紧紧的盯着锅中的食油。

虽然火焰在跳动,好在是油温,暂时在一个可控的范围程度。

因此,看似锅中火焰汹涌澎湃,但却未能对罗仙草,造成任何实质性的伤害。

反之,在罗仙草逐渐的枯萎中,宛如血色一般的细密水珠从灵叶的表面渗透而出。

最后顺着滑落而下,漂浮油的上方,不断的滴溜溜翻滚着,看起来很是奇异的样子。

随着火焰的不断升高,接下来就是要将切好的金色鲤鱼放入其中。

鲤鱼不大,每一只还没有巴掌大小。

但是切起来却是非常的复杂,为了能够保证不出错,每一步王根基都极为小心。

昨天晚上,整整三个小时,全都在用在了这两条鱼的身上。

为了保证其新鲜,虽然空间有保鲜功能,但他还不放心,专门从外面买了特质的寒冰。

滋啦...

鲤鱼进入到油锅中,顿时油花四溢。

鲤鱼表面的金黄急速消退,到得片刻时间后,金色的外表,已经开始渐渐的变成了黑色。

此时鲤鱼,其内所蕴含的精纯鲜味,已经被高温尽数的逼了出来。

随着鱼肉越来越嫩,随之混入油汤中浑然一体。

剩下的鱼骨,此时彻彻底底的变成了一堆毫无作用的废料。

手掌轻挥,王根基小心翼翼的将鱼骨从锅内掠出,最后摔落在一旁的垃圾桶内。

瞬间,便是化为了一堆灰烬。

“不愧是高级的炉锅,要是我之前的那个锅,可是没有这般的炼化能力。”

撇了一眼垃圾桶内的灰烬,王根基自顾自的暗赞了一声。

他往日提出废料,基本都是废料成型的样子,这就代表着油锅,并没有完全将食材炼化。

现在成为灰烬的一幕,把食材的精华全都逼出来,方才是能说成真正的完美控制。

王根基满意的长舒一口气,用袖子擦了擦额头上的汗水。

接下来就是赤金珠了,按照菜谱上的制作所说,这也是最为关键的步骤。

万一出现了任何的差错,一切之前的努力,都将前功尽弃。

小盒中,王根基小心的将赤金珠取出。

缓缓的,靠近着油锅的上方。

需要在赤金珠的外表擦蹭,让它一点一点的碎末,落入至锅中,太多了,就会影响美食的效果。

抬手间,王根基刚要揉搓。

当当当!

“王根基,你在吗?”