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如果切得太厚不仅会影响到口感，也会增加焖肉的成本。

以陈钧三级炊事员的刀工，保证切片的厚度自然不在话下。

只见他右手持刀，将自己的食指和拇指按在菜刀得刀根两侧，片起焖肉很是稳定。

林瑶也知道自己刚刚的嘴馋惹了个小麻烦，于是连忙放下筷子招呼客人们入座，还端茶倒水的送了些小凉菜。

可这些客人都围在案板前不肯走，担心自己的那份焖肉被别人抢了先。

陈钧见状用手摸了摸焖肉，感觉温度已经降下来了。

嗯！！！

林瑶吃到焖肉的第一个念头，便是觉得这焖肉定价定低了，就算是一块钱也绝对会有人吃。

“哎哎哎，小老板你们怎么自个吃上了！”

在众多客人的注视下，焖肉被切成了一张张均匀的肉片，摆在盘子里形成了一个好看的圆圈。

片完五花肉，陈钧又切了一些猪舌猪肝和猪心摆在盘子的中间。

用勺子在铁皮桶里舀（本章未完，请翻页）

于是他找出一个干净的盘子，开始一点点的片肉。

片焖肉是个技术活，讲究薄厚统一，每一片都得切成两毫米的厚度，这样吃的时候口感最为出色。

而且这个厚度的肉片叠在盘子上，显得分量很足。

“就是，我们钱都给了，你倒是快点上呀！”

“来来来，把菜刀给我，我来切算了。”

很明显，有几个客人已经等的心急了，光闻味道却吃不到肉，这谁受得了？