林墨早已习惯这种老字号的风格，他扫了一眼挂在墙上的木牌菜单，语速飞快地报出。

“炸酱猪肠捞伊面加一份牛腩，然后牛腩伊面加多一份净牛腩再加一份猪手。”

收银大妈抬起头，老花镜往鼻梁下滑了滑，露出一双审视的眼睛，越过林墨的肩膀往他身后瞅了瞅。

店里已经坐了不少人，有老头，也有周末还要上班的牛马，还有几个穿着简单的小孩，老中青几乎都有。

基本上人手一碗面。

这家店以正宗的伊面为招牌。

忙碌了一个通宵的林师傅准备去吃一碗正宗的伊面。

因为家附近没有，所以林墨特意一大早去老城区的一家老字号面店。

简记面店。

空无一人。

“得你一个人食？”大妈的语气里带着三分惊奇，七分怀疑。

伊面，也称为伊府面。

讲道理来说，其实这玩意儿才是方便面先祖。

“食滴咩啊，靓仔。”收银台后，一个烫着卷发，戴着老花镜的大妈头也不抬，熟练地敲着计算器，语气平淡得像在问今天天气如何。

店面不大，三分一的地方都是煮面的厨房，周围环境甚至有些陈旧，墙壁被经年累月的烟火气熏得微微发黄。

但正是这种岁月沉淀下来的气息，才让老饕们心安。

林墨刚走到门口，一股浓郁的牛腩卤水香混杂着伊面过水的独特气味，便霸道地钻入鼻腔，让他精神为之一振。