林墨默不作声地越过这家店，走到下一个巷子口，正宗的鱼皮在巷子里面的陈添记。

“好久没吃过了，也不知道味道有没有变化。”

都已经来到这里了，郑阿姨便发出了感叹。

只不过门头上挂着的不是陈添记鱼皮，而是陈老添鱼皮。

别人李逵跟李鬼碰面，李鬼都会避开。

但这个陈老添鱼皮就开在陈添记较为前面的位置。

所以汆烫时间得掌握好。

汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。

撒上花生、葱花和姜丝，最后浇上秘制的酱汁，那就是一道出色的美味佳肴。

从地面广场走出来，要走过宝华路。

仅仅是这一条路，就有着不少好吃的店。

其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。

有人说是分家了，有人说是蹭热度。

但无论前后两者说法，都可以确定这个叫陈老添鱼皮的老板臭不要脸。

“老板，来吃鱼皮啊？”

跟后世出现的泡椒鱼皮不一样，那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。

那种鱼皮看着会很厚，但用热水一烫就会快速融化。

顺着宝华路一直走，来到一处路口，可以看到有人正在巷子口里招揽客人。

之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。

取一条鲮鱼，放血剥皮，而一条鱼就只有两面鱼皮，取出来的鱼皮还要经过开水汆烫，让鱼皮收缩变得紧实。

但时间不能久，毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白，煮久了，就会化开。